البصل

البصل النيء ليس مجرد مكون طهي ذو نكهة قوية، بل هو مصدر غني بفيتامين سي، ومركبات الكبريت، ومضادات الأكسدة النباتية مثل الكيرسيتين. تساهم هذه العناصر الغذائية في نظام غذائي متوازن، وتساعد الجسم على مواجهة الإجهاد التأكسدي اليومي. لا يعني هذا أن تناول البصل يُمكن أن يُعالج إعتام عدسة العين، أو يُزيل عتامة العدسة، أو يُعيد البصر المفقود.

حاليًا، لا توجد أدلة سريرية موثوقة تُثبت أن البصل النيء يُعزز “إعادة ضبط العين”. مع ذلك، قد يُساهم إدراجه في وجبات صحية بشكل غير مباشر في تحسين الصحة العامة، بما في ذلك بعض الأنظمة التي تُساعد في الحفاظ على صحة العين.

دعونا نفصل القيمة الغذائية الحقيقية للبصل عن الادعاءات المبالغ فيها التي يتم تداولها بشكل شائع عبر الإنترنت. لماذا قد تصبح الرؤية أقل وضوحاً تدريجياً؟ قد تتطور التغيرات في الرؤية ببطء. قد تلاحظ أولاً ما يلي: النصوص القصيرة أصعب في القراءة.
تتعب عيناك عند استخدام الشاشة.
يبدو أن القيادة ليلاً أكثر صعوبة.
تُنتج المصابيح الأمامية وهجًا مفرطًا أو هالات.
غالباً ما تشعر عيناك بالجفاف أو التهيج أو الثقل.
أنت بحاجة إلى إضاءة أقوى للقراءة.

لا تشترك جميع هذه التجارب في نفس السبب. فقد تكون مرتبطة بمتلازمة جفاف العين، أو وصفات النظارات القديمة، أو الاستخدام المطول للشاشات، أو إعتام عدسة العين، أو مرض السكري، أو الجلوكوما، أو مشاكل الشبكية. يحدث تعكّر العين الناتج عن إعتام عدسة العين داخل العدسة الطبيعية للعين.

ولا يمكن للطعام إزالة هذا التعكّر كما يُزال الغبار عن النافذة. لذا، يُعدّ فحص العين الشامل ضروريًا عند استمرار الأعراض أو تفاقمها. ما الذي يجعل البصل النيء ذا قيمة غذائية مميزة؟

ينتمي البصل إلى عائلة الثوميات ، إلى جانب الثوم والكراث والثوم المعمر. وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية الطبيعية. الكيرسيتين ومضادات الأكسدة الأخرى يحتوي البصل الأحمر والأصفر على الكيرسيتين، وهو فلافونويد ذو خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، على الرغم من أن الباحثين لم يثبتوا بعد أن تناول البصل يعالج أمراض العيون الموجودة مسبقًا.

يحتوي البصل الأحمر أيضاً على الأنثوسيانين، وهي الصبغات المسؤولة عن لونه الأحمر الأرجواني. وتُجرى دراسات حالياً على هذه المركبات لمعرفة دورها في صحة الخلايا بشكل عام.

فيتامين ج يساهم فيتامين ج في الأداء الطبيعي للجهاز المناعي ويساعد على حماية الخلايا من التلف التأكسدي. ترتبط الأنظمة الغذائية التي تتضمن الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين ج بالصحة العامة، ولكن لا يضمن وجود عنصر واحد الحماية من إعتام عدسة العين أو مشاكل الرؤية الأخرى.

مركبات تحتوي على الكبريت يؤدي تقطيع البصل أو سحقه إلى تنشيط تفاعلات كيميائية تُنتج رائحته المميزة ونكهته اللاذعة. قد تُساهم هذه المواد الكبريتية في الخصائص البيولوجية للبصل، ولكن لا ينبغي تفسير تأثيرها كعلاج لتشوش الرؤية.

الألياف البريبايوتيكية يُوفّر البصل الفركتان، وهو نوع من الألياف البريبايوتيكية التي تُغذي بعض أنواع البكتيريا المعوية المفيدة. يُمكن للأمعاء السليمة أن تدعم صحة التمثيل الغذائي والمناعة بشكل عام، مع العلم أن هذه العلاقة لا تجعل البصل علاجًا مباشرًا للعين. هل يمكن أن يؤدي تناول البصل النيء إلى تحسين البصر؟