سر بطاطس طباخين

رصي البطاطس في الصينية بشكل متساوي، وحطي بين كل طبقة والتانية شوية من الفلفل الأخضر والثوم الصحيح علشان النكهة تدخل في كل الصينية. صبي الصلصة وهي بتغلي فوق البطاطس، ولازم الصلصة تغطي معظم البطاطس من غير ما تغرقها، لأن البطاطس هتنزل ميتها وهي بتستوي. غطي الصينية بورق فويل بإحكام، ودخليها فرن ساخن على 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

بعد الساعة شيلي الفويل، ولو لقيتي الصلصة تقيلة جدًا ممكن ترشي ربع كوب مية سخنة، وبعدها رجعيها الفرن 15 إلى 20 دقيقة لحد ما الوش يحمر، والبطاطس تشرب الصوص وتبقى لونها يفتح شوية من الأطراف. أول ما تطلع من الفرن متقدميهاش فورًا، سيبيها 10 دقائق ترتاح علشان الصوص يمسك والبطاطس تفضل متماسكة. — أسرار طباخين الأفراح: اختاري بطاطس جديدة ومتوسطة الحجم علشان تستوي من غير ما تعجن.

الثوم الصحيح بيدوب جوه الصلصة ويدي طعم ورائحة مميزة جدًا. رشة السكر بتكسر حموضة الطماطم وتخلي الصوص أغنى. متستعجليش التسبيكة، كل ما الصلصة تتسبك أكتر الطعم يبقى أحلى. انزلي بالصلصة وهي بتغلي على البطاطس علشان تبدأ تستوي بسرعة. متفتحيش الفرن أول 45 دقيقة علشان البطاطس تستوي على مهل. سيبي الصينية ترتاح قبل التقديم، ودي من أهم أسرار نجاحها.

قدميها مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء أو مخلل… وهتحسي بطعم صواني الأفراح زمان بكل تفاصيلها. قوليلي في التعليقات… إيه أكتر سر كنتِ بتعمليه في صينية البطاطس؟ ولو عندك لمسة خاصة اكتبيها نستفيد كلنا. لو الوصفة عجبتكم صلّوا على النبي ﷺ في التعليقات، ومتنسوش اللايك والشير علشان يوصل لكم كل جديد، واكتبولي عايزين وصفة إيه الجاية.